收藏本站
[公司资质]
[联系我们]

博山都有什么特色菜?

时间:2019-08-11 18:54来源:未知 作者:admin 点击:
可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 一般用于婚宴,经济实惠。四干果、四鲜果寓意喜结连理、早生贵子。四冷拼、四行件、四大件等令人目不暇接,充满东方饮食文化和民族风情。 四凉菜:酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃凤骨

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  一般用于婚宴,经济实惠。四干果、四鲜果寓意“喜结连理、早生贵子”。四冷拼、四行件、四大件等令人目不暇接,充满东方饮食文化和民族风情。

  四凉菜:酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃凤骨拼珊瑚菜、客家咸鱼拼海米冻粉、酱猪手拼秘制山野菜

  四大件:鱼肚参汤、开片虾拼山蝎、博山豆腐箱、糖醋鲤鱼(炸肝尖、松鼠鱼、炸春卷、香酥鸡)

  四行件:爆炒腰花、酥炸小公鸡、炝蹄筋、拔丝粽子(炸排骨、硬炸肉、爆炒肉片、琉璃山药)

  四扣碗:三鲜蛋包、欧底鱿鱼、扣牛肉、红烧瓦块鱼(汆里脊、汆蹄筋、密汁八宝饭、欧底海参)

  四凉菜:素熏肝拼杭帮萝卜、素熏鱼拼珊瑚菜、素凤爪拼海米冻粉、素虾拼秘制山野菜

  四大件:干烧大虾、铁板牛扒、雷音回锅肉、松子脆皮鱼(椒盐大虾、铁板肥牛、蜜汁海洋鱼、五柳素鱼)

  四行件:荷兰豆炒猪肠、火焰豆腐、香酥鱼排、XO酱爆鸡片(时椒百合辣肠、XO酱爆雪螺、荷香蒸鸡、家常素火腿)

  四扣碗:清烧蘑菇球、板粟烧肉、水煮鸡肉肠、一往情深(红烧狮子头、济公红烧肉、养生海参羹、清炖素燕丸)

  四凉菜:酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃肉拼姜汁脆藕、松花蛋拼拌冻粉、卷尖拼秘制山野菜

  四大件:葱烧参汤、盐水大虾、蒜香肘子、红扒全鸡(竹签大虾、干炸小鸡、肘子海参、胶东咸跋鱼)

  四行件:葱油多宝饭、博山豆腐箱、香菠肉、香酥兔腿(清蒸美国魟鱼、酥炸春卷、糖醋咕咾肉、红烧排骨头)

  博山豆腐箱为山东名菜,传说乾隆曾在博山品尝此菜,赞赏不已,此后便身价倍增此菜制作工艺独特,形如宝盒,形状优美

  配料;猪肉50克。海米30克,木耳50克,砂仁面5克,青菜心50克,玉兰片30克。

  调料;葱15克姜10克,酱油10克,精盐5克,食醋20克,清汤100克,菜油500克(实耗75克)蒜15克。

  制作;博山豆腐去皮,改成4×4×2厘米的块放入七成热的油里炸至金黄捞出,用小刀贴豆腐块的顶部切出箱盖来(不要断了)

  揭开挖出豆腐瓤来,即有硬皮的带盖内空的小豆腐箱子。将猪肉,海米,木耳均切成小丁与葱姜一起炒至八成熟加酱油,精盐,味精,找好口味绊上砂仁面成陷。分别装入豆腐箱内,盖上盖,叠排在盘那成四角梯形塔状,入笼蒸10分钟取出,炒锅上油中火至六成热投入蒜片,烹入食醋,放入木耳,青菜心,玉兰片,酱油,清汤烧开,加湿淀粉成浓溜芡汁浇在豆腐箱上即可。

(责任编辑:admin)
相关内容:
博山到昌黎有多少公里 淄博有什么好吃的 博山至滕州的长途汽车时刻表 博山118路公交车路线 博山区驾驶证换证在哪个车管所
关于我们 | 网站导航 | 广告服务 | 联系方式 | 投诉与建议 | 客户调查 | 会议接待 | 火车票查询 | 服务中心 | 推广中心
华正航空主营:机票,飞机票,特价机票,打折机票,深圳机票,深圳特价机票,机票预订,机票查询,酒店预订,特价酒店,出国签证,旅游线路查询。
华正航空旗下网站:华正商旅网 网站地图我行网 民航商务旅行网
24小时服务热线4006-888-999755-33333777服务监督电话:13808855476